从海口出发，沿着海南环岛旅游公路一路向西，驶入儋州洋浦半岛后，不远处就能看到一块块如砚台般的黑色石槽，星罗棋布地铺在海边滩涂上，那是海南人用了上千年的晒盐槽。

　　盐田村位于儋州市洋浦半岛。在盐田村东南面，有一个我国现存最早且保存最完好的原始日晒制盐古盐场。该盐田始建于宋朝，距今已有1200多年历史，被誉为古法制盐的“活化石”。

　　盐田村位于洋浦半岛上，以前的居民多以打鱼为生。这里的沙红土保水性差，不适合种庄稼却能很好地吸收盐分，当地人因地制宜发现了靠海吃海的好路子——海水晒盐。

　　盐田村的盐田散落分布在近海的滩涂上，涨潮时海水顺着引水沟渠流入盐田，浸透田中的盐泥。潮水退去后，盐工们用短耙将盐泥翻起让阳光暴晒，经过暴晒再把盐泥搬运到过滤池，滤出的卤水浓度达到一定程度后，再运到晒盐槽上暴晒成盐。

　　这门手艺，在千年以前就是当地人的看家本事，生产出的盐巴白如雪、细如棉，咸味适中纯正，不带苦味，具有纯天然、无杂质、颗粒小、可直接食用等特点。老盐巴还可以清热退火，是馈赠亲朋的佳品，这种海南先民用智慧与汗水开创的“沙漏淋卤晒盐法”，即晒盐技艺（海盐晒制技艺），在低能耗的情况下实现高产出，留下了“朝水夕钱”的美誉，还入选了国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　2024年10月，工业和信息化部公布全国第六批国家工业遗产名单，洋浦古盐田入选海南国家工业遗产，实现零的突破。相关部门进一步加强古盐田的保护工作，积极探索古盐田的开发与利用，同时对盐田村基础设施进行升级改造，提升服务质量和形象。

　　古盐田的悠久历史与特色制盐工艺，吸引众多游客慕名而来。众多家长携孩子前来参观，沉浸式感受古老制盐工艺的独特魅力。

　　村民们也围绕盐业开发出了许多“盐”的衍生品，在古盐田一侧村民们支起了摊子售卖粗盐，还有盐焗鸡、盐焗蛋、腌菜等特色小吃，味道十分鲜美，几乎每位到访游客都会品尝，备受青睐。

　　儋州湾南起儋州新州镇南岸村，沿海岸线北至盐田村，因此盐田村周边生长着茂盛的红树林，附近村镇的不少村民退潮后会来此捉螃蟹、捡海螺等。红树林还是众多鸟类的栖息地，潮水退去后的浅滩，为鸟类提供绝佳的觅食场所，不少观鸟爱好者会来此赏鸟。

　　沿海南环岛公路自驾时，不妨在盐田村停一停、看一看古盐田“砚台”，或到红树林边上赶海、观鸟感受人与自然共生的魅力。（据新海南客户端）