店内环境卫生干净整洁，可视化的后厨烹饪环境，不仅能让顾客实时了解菜品准备及烹饪过程，还能让顾客吃得放心。这是近日记者在十八碗儋州大勇店采访时看到的情景。

　　据了解，十八碗儋州大勇店是我市“放心消费单位”之一，成立于2020年，是一家主营湘菜、蒸菜的餐饮店。在日常经营过程中，该店严把食品材料关、菜品数量关、食品安全关，严抓日常服务质量，致力打造干净、整洁、贴心、舒适的消费环境，努力做到顾客可信赖，消费更安心、更放心的餐饮店。

　　“我们严把食材用料、菜品标准，食材选什么，配料多少克，都会事先称量，然后打包，再进行炒制环节。传菜人员如果看到菜品摆盘不标准、分量较少，会进行返工炒制。”十八碗儋州大勇店店长任凯文对记者说。

　　十八碗儋州大勇店还注重员工的仪容仪表、服务用语、店内卫生等管理要求，全面打造放心、舒心的消费环境。

　　任凯文说，该店每天都对日常服务用语和要求进行培训，针对店员着装、环境卫生、店内音乐都要调整到一个让客人舒适的状态，打造顾客可信赖的餐饮店。

　　(儋州融媒全媒体见习记者何爱子)