“无论在哪，打开手机就能看到学校食堂餐食烹饪的全过程，孩子吃得安全，我们做家长的才真正放心。”7月2日，上海师范大学附属儋州实验学校学生家长符代梅一边演示“明厨亮灶”微信小程序，一边向记者展示实时更新的学校食堂后厨监控画面。

　　这一幕，是我市全力推进“互联网+明厨亮灶”工程的生动体现。目前，我市101所学校食堂已全部纳入并接入“省级互联网+明厨亮灶”平台，实现了对食堂后厨的全流程监控。家长们只需通过手机，就能随时观看到后厨的实时直播画面。该系统运用AI预警识别技术，强化对食堂工作人员操作行为的实时监管，有效地降低了食品安全的风险。

　　走进上海师范大学附属儋州实验学校监控室，监控大屏上的画面很热闹：工作人员有的在蔬菜加工间清洗蔬菜，有的在肉类加工间切肉……“以前没有安装智慧监管平台时，真怕有监管不到位的地方。如今使用这一平台，一旦出现问题，就能通过线上线下实时数据监控，快速追溯到食品安全问题源头，大大强化了食堂管理。” 上海师范大学附属儋州实验学校食堂食品安全员巫家源介绍说。

　　7月9日，在市第二中学的仓库里，家长温亚苗正在查看货架上的调味粉。作为膳食监督家长委员会的一员，她仔细地查看调味粉的生产日期、入库时间等信息，向记者介绍道：“我自愿报名加入学校膳食监督家长委员会，平时，我在家里不仅能通过网络在线查看后厨情况，而且有空时还可以到现场监督，陪孩子们一起吃饭。若发现问题，我也能及时向学校反馈整改。现在，我不再为孩子的在校伙食担忧了，也更安心地将他们托付给学校。”

　　像温亚苗这样的“监督员”并非个例。目前，市教育局已指导各中小学校组织家长、教师、学生共同参与，形成成员总数达1611人的膳食监督家长委员会，参与学校食堂的日常监督、随机检查等工作。

　　在采访中记者还了解到，我市各校还建立家长食堂陪餐和校园食堂开放日制度，邀请家长走进校园与孩子们一同用餐。今年已有3756名家长参与陪餐，并填写《家长陪餐记录表》《食堂开放日参观人员用表》，发挥家长陪餐发现问题督促整改的作用。

　　深入贯彻中央八项规定精神学习教育开展以来，市教育局持续深化校园食品安全整治工作，通过健全监督机制、推行家长陪餐、推进智慧监管等多项举措，全力守护校园食品安全。该局相关负责人表示，未来将持续聚焦校园食品安全各个环节，完善相关机制，不断提升校园食品安全保障水平，让孩子们吃得安心、家长们放心。

　　（儋州融媒全媒体记者符武月）